Birnenkuchen mit Walnüssen und Schokolade
Was gibt es köstlicheres als an einem grauen Herbsttag die
Küche mit dem Duft eines frisch gebackenen Kuchens zu füllen? Dieser saftige
Birnenkuchen mit Walnüssen und Schokolade ist nicht nur einfach gemacht,
sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Hier das Rezept für Ihren neuen
Lieblingskuchen:
Zutaten (für eine Springform, Ø 26 cm):
✅ 4 reife Birnen
✅ 150 g Butter (zimmerwarm)
✅ 150 g Kristallzucker
✅ 3 Eier
✅ 200 g Mehl
✅ 1 TL Backpulver
✅ 100 g Walnüsse (grob
gehackt)
✅ 100 g
Zartbitter-Schokoladeraspel
✅ 1 Prise Salz
✅ 1 TL Zimt
✅ 50 ml Milch
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform
mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zwei
Birnen in kleine Würfel schneiden, die anderen beiden in feine Spalten.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln
unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und abwechselnd mit der
Milch zum Teig geben.
- Birnenwürfel, gehackte Walnüsse und Schokoladeraspel
vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Springform füllen und glattstreichen. Die
Birnenspalten fächerförmig auf dem Teig anordnen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 -
60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten
ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Genießen Sie den Birnenkuchen pur, mit einer Kugel Vanilleeis oder mit etwas Schlagobers sowie einer guten Tasse Kaffee oder Tee.
Dieser Kuchen vereint die Frische der Birnen mit der Nussigkeit der Walnüsse und dem Hauch von Schokolade. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück Herbstgenuss auf Ihren Tisch.