Wasserwelten: Ein Überblick über Tafel-, Quell-, Mineral-
und Heilwasser
Wasser ist nicht gleich Wasser – das zeigt ein genauer Blick
auf die verschiedenen Arten und ihre Besonderheiten. Als essenzielles
Lebenselixier spielt Wasser eine Hauptrolle im Alltag, doch die Unterschiede
zwischen Tafelwasser, Quellwasser, Mineralwasser und Heilwasser sind enorm.
Tafelwasser: Der flexible Durstlöscher
Tafelwasser ist ein Mix aus verschiedenen Wasserquellen. Es
kann Trinkwasser, Mineralwasser oder sogar Meerwasser enthalten, ergänzt durch
Mineralsalze. Es bedarf keiner amtlichen Anerkennung und muss nicht an der
Quelle abgefüllt werden, was es perfekt für Zapfanlagen macht. Sodawasser aus
dem Lokal oder dem Restaurant ist ein bekannter Vertreter.
Quellwasser: Naturbelassen und alltagstauglich
Ähnlich wie Mineralwasser stammt Quellwasser aus
unterirdischen Quellen. Der Unterschied: Es benötigt keine amtliche
Anerkennung, solange es Trinkwasserqualität erfüllt. Bereits an der Quelle
abgefüllt, eignet sich Quellwasser für den täglichen Genuss und erfüllt
dieselben mikrobiologischen Anforderungen wie Trinkwasser.
Mineralwasser: Der Allrounder mit Anspruch
Mineralwasser ist reich an Mineralien und Spurenelementen.
Es stammt aus geschützten unterirdischen Vorkommen und muss am Quellort
abgefüllt werden. Die Mineralwasser- und Quellwasserverordnung regelt strenge
Vorgaben, etwa die Kennzeichnung auf der Flasche. Varianten wie stilles
Mineralwasser oder der „Säuerling“ bieten für jeden Geschmack das Passende.
Heilwasser: Gesundheit aus der Flasche
Das „Superwasser“ unter den Sorten: Heilwasser gilt als
Arzneimittel und muss medizinisch geprüfte Wirkungen aufweisen. Mit einem
Mindestgehalt von 1000 mg Mineralien pro Liter und einer amtlichen Genehmigung
ist es der Spitzenreiter in Sachen Reinheit und Nutzen. Balneologische (=Lehre
von Heilquellen) Gutachten bescheinigen seine Wirksamkeit.
Fazit: Wasser für jeden Geschmack
Ob für den täglichen Durst, besonderen Genuss oder die
Gesundheit – die Wahl des Wassers hängt von den individuellen Vorlieben ab.
Eines ist sicher: Wasser ist und bleibt das Lebenselixier Nummer eins.
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Wolfgang Pultar, 13.12.2024