Hochwertiger, fangfrischer Lachs wird mild gesalzen und anschließend im altem Lehm-Iglu über offenen Feuer mild & trocken mehrere Tage geräuchert.
Dadurch wird der Lachs wunderbar zart mit besonders feiner Rauchnote.
Bayer & Bayer´s Räucherlachse werden erst kurz vor Auslieferung schonend vacuum verpackt, denn nur so bleibt der typische Lachsgeschmack unverfälscht erhalten.
Unsere Räucherlachse haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 18 Tagen.
Die Bezeichnung "LABEL ROUGE" ist die Auszeichnung für ein absolutes Spitzenprodukt - und schottischer Räucherlachs ist das erste Fischprodukt überhaupt, das diese Auszeichnung erhalten hat.
€ 13,96 / 100 g
Zutaten: (Salmon Salar), Speisesalz, Buchenholzrauch, Lagerung bei 0°C bis +5°C. Aus Aquakultur in Schottland.
Nährwerttabelle pro 100 g: Brennwert 728 kJ/174 kcal, Fett 9,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 3 g, Kohlenhydrate 0,3 g, Eiweiß 21,4 g, Salz 3,06 g
