Zamburiñas in feiner Sauce auf galizische Art

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Kleine Kammmuscheln – die kleinere Variante der Jakobsmuschel  – aus Galizien – ein Hochgenuss in bester Qualität, von Hand gesammelt, auf galizische Art zubereitet

Die Muscheln werden von Hand gesammelt – für diesen Fang tauchen die Fischer im Apnoe-Stil. Zubereitet werden sie auf galizische Art – mit Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Wein, Salz und Gewürzen.

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.