Die Blaufränkisch „Selection“ ist ein schon eher kräftiger und Tannin-reicher Wein, der die Sortencharakteristik fantastisch widerspiegelt. Wir vergönnen der „Selection“ mindestens 24 Monate Reifezeit. Dies ermöglicht, dass sich der nach der Ernte noch junge und durchwegs „rustikal“ und hart wirkende Wein zu einem kräftig-eleganten Blaufränkisch entwickelt. Durch den Einsatz von gebrauchten Eichenfässern wird der Geschmack mit einem Küsschen Holz verstärkt und der angenehme, fruchtige Nachgeschmack verlängert. Dank ihrer Substanz ist die „Selection“ ein guter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, verfügt aber auch über genug Potential, um im Weinkeller zu reifen, um Jahre später die Gaumen von Weingenießern zu erfreuen.
